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0 @' Q' z9 x, Q2 |0 h7 O4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份）
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材料：
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2 f8 C* o0 n& U7 v7 Awww.tvboxnow.com新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& C6 K" W# L, @
" N4 y8 p5 C0 R$ ~+ ~! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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白糖(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 Z/ C V$ b, O* R( o
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1 E! N1 k( r; u0 U& A1 W1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。
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* C/ M. ~; ?0 |0 Lwww.tvboxnow.com2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。tvb now,tvbnow,bttvb; |' m* ]1 B9 J$ ~! B
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' _3 N9 P4 Y0 f3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。4 S1 A4 K( C F9 }
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4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。www.tvboxnow.com$ ?( e! V, Q7 D! D( r5 @
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' j; \+ b& z; C2 d! Z/ Y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 h n2 M4 M" Q8 M- J
) {- L* e- j% a1 a" @; u3 l, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。
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7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。
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8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# x: I G$ T( ?! r6 I- W" v
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5 k& j8 m: R; {+ j: j4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
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1 _( a: X' S0 O1 r+ x% ]8 o: u3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。
- d; V9 S- k5 B# @' mwww.tvboxnow.com
- @* q- \# l% T2 l1 h, ]www.tvboxnow.com2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。www.tvboxnow.com. u, l+ A1 a8 v8 L! u) m3 ?
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3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。
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) r: Z4 B. Y" P" a! K8 \! b; D4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。tvb now,tvbnow,bttvb$ O! u! V, [: r5 H/ f
0 d# Y4 @6 z0 C. z" C: U' w/ }www.tvboxnow.com5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
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發表於 2009-5-14 01:26 PM
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感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！