聖安娜蛋撻材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 v- {1 Z" X3 D
蛋撻皮
' s5 o$ U" S* ^0 d5 e牛油90g$ I: D( k. x6 m( c
糖粉40g
7 L4 d" o, C9 \) j0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g6 T% }# n0 _& m
低筋麵粉170g3 k, g$ I7 @. c2 R- K7 i
淡奶8gwww.tvboxnow.com; _0 W- ^1 T- |% k
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蛋漿材料及製法www.tvboxnow.com# Q* {, H3 K* |' o V6 e+ ?
雞蛋160g
- J5 B# d1 J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖80g（我用50g)
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清水210g8 @: _. \. @9 M. y" _6 L
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.) x( m4 {1 j6 h2 a
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製法:
0 W9 t/ ^7 a* c R/ t0 x9 Z$ i1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.0 D6 g. W4 z p8 L7 K
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* z$ K6 P3 i9 [# B) [3 r7 H
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.www.tvboxnow.com6 H K9 M& W3 q! X1 h5 J9 W
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
& b5 y5 I) p; G1 S9 B$ w4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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