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材 料
; r2 M' E3 Z! @/ F0 T$ z& x& b) }* B! Q豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙 ! q3 b& N9 ~7 `5 L" V; y
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7 q; S5 R& f) [8 B2 \醃 料
- ?7 ~) f* e8 W) \雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許 公仔箱論壇# l% m9 g+ F. |8 `. e, x6 l; ?9 H
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5 m$ v% m4 z5 Kwww.tvboxnow.com醬 料/ ]$ n" Z3 l% N0 B1 Y
沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙 公仔箱論壇% N# l- z; t, |2 X+ z0 C
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6 g z/ }, A8 T做 法
# p- A7 Y# N$ @! O1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。
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3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# H! k+ R; D; N4 Z3 j8 X' Q
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。 ( \. f( o- }9 s1 P2 V) I2 |- @
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5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。 www.tvboxnow.com) H4 s& O6 G& s$ ]9 Q
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麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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