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e0 F, v" p0 n& m1 O$ E9 e2 T鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& M. @/ u+ g( Q
; F' Q$ k8 ]0 ]5 [材料：tvb now,tvbnow,bttvb* O2 d) W2 A- O0 C- T5 E
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。
0 M8 Y$ _. q7 [: [" \: j6 s! G# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {8 L) V, V4 sc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇3 i' T1 [/ F4 O, m
5 U" u" y2 i" f! ~/ c做法：tvb now,tvbnow,bttvb" l' u1 [. j9 |1 L' G
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；公仔箱論壇, T' H, ]+ F1 M9 b! M9 W
! V, h# M8 j# fwww.tvboxnow.com3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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2 i0 ]5 T5 N" B% I6 G l2 T公仔箱論壇4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 M$ `2 h1 c
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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