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材料： 鮮黃菊 1朵www.tvboxnow.com2 n% X0 P3 [. i# X9 Q+ w
薑 1片
" R" d, P: S* c/ @www.tvboxnow.com瑤柱 1至2粒
5 ^1 [3 F, a& _鮮拆蟹肉 300克www.tvboxnow.com' Q, d) N& D; o% ^) M
豆腐 200克2 {3 T0 T% S; I# E3 I) I1 s& ]
竹笙 15克3 {: C+ s% P. _0 f
蟹籽 2湯匙
0 u3 B' _+ U+ G( z! u' L( hwww.tvboxnow.com蛋白 2隻
- r# M( T! U* a4 m2 s; a- U4 gwww.tvboxnow.com水 2杯6 U8 Z2 C' R0 X6 h3 c; l# l: }
上湯 3杯www.tvboxnow.com" U8 C2 U2 P8 T2 ~5 }8 d8 t
( V |) K/ M J% F) `9 a+ w公仔箱論壇fresh chrysanthemum 1pc+ D/ X3 Y' M: }/ ^ Q( D8 D
ginger 1slice
* U! u0 l$ [, n4 Pdried scallop 1to2pcs
6 A$ I' r: j8 p* yfresh crab meat 300gwww.tvboxnow.com+ ^. j, _: @2 F4 H" B* [
bean curb 200gwww.tvboxnow.com h2 ?) i2 F/ u7 l
bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb& v$ G' h- B! }) p
crab roe 2tbsps公仔箱論壇" ~+ T2 U/ P* T( t; P3 k% i0 P
egg white 2pcs4 v. w" e0 H* Q G$ m. L% g$ P
water 2cupstvb now,tvbnow,bttvb* V$ x# W; @' l
broth 3cups
8 E; p7 P7 C- X; O" f% ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 V" X1 t+ q: u* A! e
1 g# x* Z# Z- n1 B& t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 C7 X( Q1 J
製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 `" f" R0 U% i1 ^
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb$ p: N k7 m3 J+ _1 H
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 z# i7 O u# d$ X/ V; p q: [/ }' G
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
6 N5 U, v Y. z1 Twww.tvboxnow.com3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
' G& A5 o& } h. v2 tTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.3 j" J2 b( |: ?4 [8 q _2 \
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 c. ?# P* P L
醬油 1/2茶匙1 e+ X/ o# ?5 N: Z
胡椒粉、麻油 各少許
. \" @6 }' t& vtvb now,tvbnow,bttvbChinese spiced vinegar 1/2tbsp4 i: i2 [, B, T. I: e6 } T3 m4 Y
soy sauce 1/2tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 k/ d" D8 G2 d p, S6 A
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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