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" l" m! A* s! k8 i. v2 q% @' Ktvb now,tvbnow,bttvb| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用3 J/ x! o* h# e' R
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! @1 X& ]# K2 c) i' B+ @
2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
8 O& _8 E' D7 b6 ]# j3 X, r3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
) M; X4 F. d, |' Q1 b# u( H" i" {公仔箱論壇1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
' B. W+ {' O. D% W8 O9 ]公仔箱論壇2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
, O6 D$ z2 O% K3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
8 u ?: q! @# v1 a, c, J6 Y李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
1 |6 m/ n) `% mSauce Mix： 公仔箱論壇1 W& `3 r) d3 E! r
Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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