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材 料4 `' ^ N. r2 T d. I/ l1 V
豬 扒 3 件 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 1 碗 、 番 茄 2 個 （ 去 皮 切 角 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 角 ） 、 菠 蘿 1/4 杯 、 芝 士 條 少 許 、 麪 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb% C2 s! y! Y0 e) a9 L$ f+ W$ a
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醃 料www.tvboxnow.com; m6 O9 T9 r* R, n& d3 X
梳 打 粉 1/3 茶 匙 、 吉 士 粉 1/3 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) }& Y" H* ^$ \# @6 U
公仔箱論壇, r# T3 W/ Y) X( S2 `# K1 e
% c) B& S2 @: y& ztvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料
. { ?: _' S4 i3 I9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 葉 1 片 、 油 1 湯 匙 、 麪 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 125 毫 升 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 茄 汁 4 湯 匙 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* d# d# y0 @/ ?' m% @9 u0 g6 _* m$ O
5 _5 L$ ~5 r& b1 ^; Y8 y做 法
2 l3 o1 N% q$ Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 `$ k3 S! D) M- ?* v0 O
) x8 P; }+ Y+ N' G. R. \0 x$ F6 M' A! owww.tvboxnow.com1. 豬 扒 用 刀 背 剁 幾 下 ， 讓 它 更 鬆 軟 ， 然 後 加 吉 士 粉 、 雞 粉 、 生 抽 及 梳 打 粉 ， 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 三 分 二 份 量 的 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 白 飯 炒 勻 放 上 焗 盤 備 用 。
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3. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 麪 粉 及 剩 餘 蛋 漿 ， 下 鑊 煎 成 黃 金 色 ， 取 出 切 件 後 放 在 炒 飯 面 。 www.tvboxnow.com1 ~8 I4 M+ q5 D
2 {& ?% Y O( O) n! U/ O$ J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 油 ， 收 細 火 下 香 葉 及 麪 粉 拌 勻 ， 將 香 葉 取 出 不 要 ， 然 後 繼 續不 停 拌 勻 煮 至 滑 溜 稠 身 ， 下 水 煮 開 ， 再 下 洋 葱 、 菠 蘿 及 番 茄 拌 勻 ， 下 茄 汁 、 糖 、 雞粉 及 鹽 煮 勻 至 稠 身 成 芡 汁 。 . {4 Z W% @" X/ ^
4 u9 ?4 I( \% p8 M6 u: ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將 （ 4 ） 淋 上 豬 扒 上 面 ， 撒 上 芝 士 條 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 7 至 10 分 鐘 即 完 成 。www.tvboxnow.com( V, H$ K9 Z; I/ o. g9 e
2 t. b% i# ?) \ A" s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 v+ b" c# E: B' n" ^
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4 _4 o5 X1 g- c5 I6 k公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, l2 b3 u7 Y4 m% m- b d. K+ P- o
一 定 要 用 麪 粉 水 埋 芡 ， 如 果 用 生 粉 水 埋 芡 ， 焗 出 來 的 芡 汁 會 瀉 下 來 。" j7 ^. S' N V" x
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發表於 2009-4-21 02:36 PM
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