[材 料] (4人用): tvb now,tvbnow,bttvb7 b& N$ F5 p- q6 ~
4 隻指天椒www.tvboxnow.com: {2 C3 ~$ A( c5 b
1/2 個蘿蔔糕 tvb now,tvbnow,bttvb N8 r n* ]! x# L
120 克蒜茸 (拍碎)www.tvboxnow.com3 m# ^6 |& N& N. W+ b* K
乾米粉少許) v. ?& ^3 i( N
; w# ^$ f$ X' l% [% Ctvb now,tvbnow,bttvb[調味料] :
" @' c% H0 t8 |) }$ x1 ctvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙花生油公仔箱論壇' P1 x* m8 \/ ~# v( M* `. e
生粉及七味誚U適量tvb now,tvbnow,bttvb, a- f5 X7 ^: @& |
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[做 法] :
: w: A5 ^6 T4 ^/ ](1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
. c; \/ w0 K- o: H/ stvb now,tvbnow,bttvb(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
# j+ i4 h& \2 g9 K(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
4 D+ r5 j/ H& H* i) v(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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