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+ n8 D4 a$ l7 N$ F, Dtvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒www.tvboxnow.com" c5 w* }8 f0 ?' N0 R
做法：
! f( K" k0 e3 I [tvb now,tvbnow,bttvb1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 K* F7 s1 n! z7 l# ~+ J) }7 ] _
2、土豆去皮切塊備用
3 w+ x$ ]9 ^; n' \% u! s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）3 Z9 n$ Z* B+ [( s( F
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
; T9 T' A9 N3 b1 n7 H2 G4 Z5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
# Z/ h: Q d# S公仔箱論壇6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）公仔箱論壇' v3 ^: a4 W @1 h
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
+ p- O b: a, Y/ }8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
& Y: ` R3 Q4 p# { T1 {tvb now,tvbnow,bttvb9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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