[中式食譜] 客家炸肉

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材料
/ l* Z; x# z6 U& N4 R4 u: m/ jtvb now,tvbnow,bttvb三層肉  (切塊)1公斤
" o9 f3 W( Y% zwww.tvboxnow.com木耳     (浸軟切塊)依個人口味
& `! i: o. ?! t4 Y9 A7 G; U/ b公仔箱論壇大蒜     3棵
" A/ _' ~1 N+ r  ~! J1 v  u0 [芽菇     (大顆切塊)5顆
2 d# @6 Y' ]$ @. h五香粉  少許
+ [4 X1 w4 {8 F; ?: W! p$ N; Y2 j) Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
  P& e4 E9 J4 hwww.tvboxnow.com花雕酒  1湯匙4 z/ o2 _9 _6 F- b
蔥頭汁  (搗成汁)適量
( _9 n8 ?* q" a& |2 S/ }南乳     2小塊
% g" P" ~4 ?% }0 x蛋        1顆公仔箱論壇& t0 R) k2 P& \4 ]: ?
麵粉     2湯匙
: Z  L! A/ A" M! ]蒜米     少許
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8 A; U* F5 {0 q  V! G. g' p4 c0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ b. ^0 w" V* z* ]7 F) k4 l3 I* Etvb now,tvbnow,bttvb1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。
: K! E$ z7 }2 b# A0 X$ i2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、
4 d" l: X1 u6 k  M3 n4 M% V0 M   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。
( D& |- b) [, m, }$ K2 I3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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