 www.tvboxnow.com+ {1 N! f: R1 E
公仔箱論壇& R: H6 e0 T4 C; R1 a+ g
tvb now,tvbnow,bttvb+ V# u- Y& j* [5 D) B
材 料
6 ^! Y' ]+ @. N! Y忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙9 H3 x3 \1 L- Y- M: j
, ~' M2 g/ J& H0 f$ }( V公仔箱論壇
% |7 x% M2 Y3 A) b& ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 U2 Z, R: | c9 `3 G# a1 p, Uwww.tvboxnow.com1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
6 S( T$ m. M1 }( A( D) U
) f$ Y' |3 s0 h) h公仔箱論壇2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。 www.tvboxnow.com2 u3 |% F- h4 D7 r
$ c# f- n; t( X: t公仔箱論壇3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c" Z, U1 @4 f
. l6 S& F" q( x7 o9 x
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。 9 N! a" o' U# V a3 g- Q
tvb now,tvbnow,bttvb" |% [) j8 s5 v0 B f7 M$ m
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
! H( u; A- R! T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; a% ]1 f K" K, A- y1 R9 t5 n
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。: d% ]% b6 Q: A# ^
: S9 T& b' s" q# W; ?2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) s0 G: n+ ] o9 e$ J, ^
貼 士
0 }; m" t N; ~5 W2 n做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
; N/ B- m1 |- o7 k0 K1 ~" q公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 