[中式食譜] 富貴蝦球 [5P]

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材料：火龙果一个（约400克）虾仁150克腰果80克8 K: o, }% a. g" i
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调料：盐淀粉鸡精姜末
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1.先把腰果用油炒熟
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放一点底油，不要太多，油多了就不是炒是炸了，油不要太热，五六成热，2 ^! m* g2 n2 p& T

放入腰果，小火，一定要小火慢慢的炒，这样炒出的腰果从里到外都抄透了，www.tvboxnow.com8 e% G2 i) e' ~0 |; Q) H) y7 w
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吃起来才香。炒到微微发黄出锅备用。
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2.划开虾仁- c- P" }+ Q$ m7 X) \1 J7 ]; B) ]8 K
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虾仁先用盐和一点淀粉腌制一下，锅里放油，放入姜末爆香后捞出不要，然后炒www.tvboxnow.com. a/ `- f6 h, l) |& W
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熟虾仁，不要炒老哦。现在的虾仁买的时候看着挺大，等一下锅就缩水了，还是
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自己买虾剥的实惠。
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3.把火龙果一切两瓣，取出果肉，果壳留着有用哦，果肉切成1厘米左右的块。www.tvboxnow.com0 H2 I; e8 }' W1 r, Q0 F

锅里放油，把火龙果倒入，轻炒一下，不要炒太久哦，会出水的，放入盐和鸡精调味，& Q' b6 I. I( K0 v1 ?3 A
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再倒入虾仁和腰果，翻炒出锅，盛入火龙果的果壳里面。

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