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材 料tvb now,tvbnow,bttvb& U0 u Q# l3 Q2 O* ~( f$ o
加 拿 大 海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 雞 湯 2 杯 、 魚 滑 100 克 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 豆 粉 1 茶 匙 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、  粒 1 茶 匙 、 鮑 魚 汁 1/2 杯 、 橄 欖 油 適 量 、 素 三 文 魚 子 2 湯 匙8 t4 W$ G6 R7 L& N8 H
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做 法
3 W; G! L8 x" s* Z( B. @- R# x1. 將 雞 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 下 海 參 ，  蓋 煲 15 分 鐘 ， 然 後 熄 火 焗 1 小 時 至 入 味 。 公仔箱論壇( S: D6 V' }2 R: ?& v
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2. 將 海 參 取 出 吸  水 份 ， 拍 上 豆 粉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P, L% w* {9 o
2 S( T9 x, G: ^* ^$ f0 t8 I! n3. 將 魚 滑 分 幾 次 逐 少 加 入 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 到 起 膠 ， 然 後 下 胡 椒 粉 、 冬 菇 粒 、 粒 及 芫 荽 ， 拌 勻 後 釀 入 海 參 。
. W' M- B1 K& `3 O0 I4 t# M7 x6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" S" d8 G# i- l- ?9 `2 }5 u! f# e6 L
4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 海 參 ， 魚 肉 面 向 下 ， 用 細 火 煎 15 至 20 分 鐘 至 金 黃 色 。
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5. 最 後 將 鮑 魚 汁 煮 滾 ， 淋 上 海 參 ， 撒 上 素 三 文 魚 子 即 可 。; |3 M, G0 e5 S% u
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2 [) I; v! ]9 n, jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士, {4 R) D) c) L# x* h
想 知 個 魚 肉 餡 熟 未 ， 可 以 用 筷 子 篤 一 篤 海 參 面 ， 見 脹 身 彈 起 ， 即 代 表 熟 透 。 |
發表於 2009-2-2 01:12 PM
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發表於 2009-3-10 08:03 AM
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