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和 牛 利 休 燒

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. i" G* u  R/ `6 D材 料& {) }( t4 b3 b& _# f/ C
澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 ( 約 250 克 )
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利 休 汁 料
; z1 j; u) k' ?7 @- C+ I6 @公仔箱論壇日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克
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做 法www.tvboxnow.com# p- ^9 ~% Z- E
1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 , 用 火 槍 在 面 點 火 , 待 火 熄 滅 後 , 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 , 盛 起 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 , 開 中 火 下 牛 扒 , 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 , 撈 起 牛 扒 後 切 條 。
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3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。1 U5 P, V) N* y! \& p$ B; F: y3 S
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牛 扒 煎 完 才 切 條 可 保 持 Juicy 。
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