材料： 公仔箱論壇+ c( r7 j9 O U( G
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
L4 n% a& `# C4 K+ t- s* d( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：
; ~- e% u5 Z; n1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb& v, P6 K6 R" c% d
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
0 S8 |# A% W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
4 V' I5 f- z m8 ]& r1 swww.tvboxnow.com4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
" {5 y$ E) r, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
$ _+ J0 V, ?7 ^" f2 @9 x( ]6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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6 M7 l4 e5 x9 Iwww.tvboxnow.com廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ Y _6 o: f8 _, C% t& B
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
& G3 C# [6 z* U; u1 _* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定www.tvboxnow.com) y! _6 v) B) E! ^! z& p. h
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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