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) X# T, w' O" x/ }, W材 料. ]. R; a$ O1 I! s
糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb# b6 w. }/ h) F. t) M8 n
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% i& _' D+ D( o. owww.tvboxnow.com調 味 料
$ @- |9 Y; [3 M6 [7 Q. M5 Twww.tvboxnow.com生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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, X! {! I( B) ^: h! f. O* [5 C1 s* g做 法
8 U2 @1 k" w$ v% f+ Lwww.tvboxnow.com1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* P) g2 i: t2 W) \1 n3 S' A5 J. q
% [# G9 C7 i! h v* g2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。 . ^ A5 u5 m$ [
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3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。 2 Q0 c$ n. B* G* L0 A
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。
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貼 士
- a* P2 x/ P# \( V公仔箱論壇蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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