[中式食譜] 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷

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材 料www.tvboxnow.com0 y9 g  ?: [- x% E
芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6 、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ）
: V: T% l! m% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: D3 s" j0 z. G+ x
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芥 蘭 調 味 料
* Q7 P$ N0 i/ `, I公仔箱論壇薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 公仔箱論壇7 ~) E! g, |8 ~( f
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1 j- ?3 x7 @  d3 c+ x' k) C魷 魚 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb8 s: ~7 L. ]3 f7 U
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 段 / 糖 各 少 許
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: u8 D# H& ?, E# A' g4 p! C做 法
# A% i; m# T+ d0 swww.tvboxnow.com1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個 ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
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' n" ^$ f9 G) _& L: gwww.tvboxnow.com2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ， 格 仔 花 後 切 件 。
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. \/ p6 k& _( N- Q, @tvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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" q+ {) S9 j( `# I$ h% y& [tvb now,tvbnow,bttvb4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
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% s. H0 V) N1 \) x% c- c, Q- ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇( ~8 ]& W$ ]. P) D
芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。