[中式食譜] 響 螺 大 利 年 年 有

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. a# P0 r4 u/ c- {. g* g( n$ d0 Nwww.tvboxnow.com材 料: t9 W! w0 }! ?+ g
螺 頭 2 隻 、 老 雞 1/2 隻 、 豬 1 條 、 赤 肉 1/2 斤 、 蓮 藕 1 斤 （ 切 件 ） 、 蜜 棗 5 粒 、 生 薑 5 片 、 水 3 公 升 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* b9 A, W: h# y1 k

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做 法
; Z# A/ x* x# |  m- ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 去 皮 ， 然 後 斬 細 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb) W0 [" b4 ?5 q
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2. 將 雞 件 、 赤 肉 、 豬 及 螺 頭 分 別 水 ， 撈 起 備 用 。   Z* I9 h' L) N) \# u. W

3 o7 \* H8 h4 U8 B9 _7 I0 L; ^) Q3. 豬 水 後 刮 去 衣 ； 螺 頭 則 切 片 備 用 。 , W* G+ u6 l1 l

: u: C: {* j5 @1 o4. 煲 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 鹽 調 味 即 可 。www.tvboxnow.com, P: b8 S* t( }

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雞 要 去 皮 除 肥 膏 ， 煲 出 來 的 湯 就 不 會 油 膩 。