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. `, Y! r8 D) t7 ?0 m8 w- `從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
( a* w4 h; s% i3 H/ S如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j6 d# ?# j3 `% ]
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材料：8 V( k" u1 V0 C
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
3 A1 @, e$ \- Q9 owww.tvboxnow.com水 Water 350克
; v9 `' Q- x) O, ?8 Y0 g$ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅糖 Brown Sugar 150克
# d1 Z7 u- U* m' w' S% f9 ?9 X( \. Y白糖 Sugar 50克
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! Y, w3 H- O' f公仔箱論壇其它變化式材料：
3 t7 X3 m2 z4 b0 C3 R- Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）
2 u% o, ?+ x: ]- |" \公仔箱論壇芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇2 P9 o Y) {+ k/ Q
芝麻 視個人喜歡www.tvboxnow.com( c( O9 G& P1 T% s. O
5 C) _8 l: A) i, k6 U2 O3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- u* D+ F( _- h
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 j5 v$ g E) Z+ c: t. `
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
( W; f$ w) g* r! y$ }www.tvboxnow.com2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇0 h$ |4 t! ?1 |4 F
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。公仔箱論壇7 [; b6 @" w$ U
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，; @9 I. p1 e" j5 t- L1 X
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。www.tvboxnow.com2 k( G% W! U8 E+ Q6 A
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" d9 m; q. y2 h3 {( U. d公仔箱論壇小貼士：
& ^ q$ Q" @3 W- X1 utvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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