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4 r. G, \% U# x* S公仔箱論壇猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
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. d; o% z9 T1 l4 R/ o& l3 ?# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
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青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。$ ?- X. }( T q* f. ^6 t
' M9 D7 q Z. b( p. Q D公仔箱論壇 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb% F$ ]0 ^. C- J$ l# T( `
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) V4 N; d! U, E, u( qtvb now,tvbnow,bttvb主料:
/ H' t' o- @* r5 _/ F. Rwww.tvboxnow.com田雞500克。+ a* `( Q4 f) i3 Q9 p
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h# j( j1 L M s' a$ a: W3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
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小帖士：
0 f% {2 u" T) C) o( ntvb now,tvbnow,bttvb1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
" l; {! ~7 d; X' n, Y; h2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
( G" T9 B! D4 {3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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