[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
. [7 v& n1 x5 A: S" Hwww.tvboxnow.com牛肉片     200公克
$ j& {* P; [  x8 H# ^' q4 R& L蛋     3顆
" [( y* Q9 i2 U1 e+ c! T9 x$ o( D公仔箱論壇蔥     1支
, Z( }  m5 v% \: y蒜頭     2顆www.tvboxnow.com" k2 X' k6 E$ r, I) A
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& p1 E1 o' W" l' R$ v; B' B& }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇  c5 V/ z0 l9 E. s' c
鹽     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( P0 ]; b0 e/ \# b9 u- a

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; R. W) g, v0 kwww.tvboxnow.com【醃　 料】
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" h9 K2 B. d) f; ztvb now,tvbnow,bttvb
9 Y& F/ X3 T- y2 K0 [! R* H公仔箱論壇嫩精     1/4小匙
( U' g' Z# r6 [) L+ m; m1 l+ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖     1小匙
7 y5 `( V: a$ m" z, s- Q7 Ywww.tvboxnow.com醬油     1小匙www.tvboxnow.com4 y1 a6 c2 s& U; q
酒     1大匙
  b3 i; m$ |- F/ V4 [公仔箱論壇水     4大匙
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  b6 o' `5 W% A& ~5 w% w公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇# ]+ P" @& x3 O  X* M5 X
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
. o' ?! B/ s: N" Gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。, |& n5 B2 [7 y7 d% x: _$ H  [
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。公仔箱論壇  B4 k* O& B$ f; m
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。+ b5 z" j' F- [
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。