; ^2 n$ K% t& u. M1 b; y公仔箱論壇
+ E: g) H. J7 e0 Q/ Q, A材 料
* r* L: Y! U0 \. } C; W- [www.tvboxnow.com冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 公仔箱論壇6 S8 t4 h) ^# P! v
# E4 j; z. M h$ s- V) K
芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
6 J, K7 O0 j4 G/ m, X% Gwww.tvboxnow.com
5 R/ O8 l! Y, Y ^" m2 j+ qwww.tvboxnow.com做 法 q! g9 g* y. e
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 www.tvboxnow.com& Z( w; E. L1 a
www.tvboxnow.com/ ]1 h$ R( U5 B" I& ~+ q
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 0 V0 V5 g$ E4 r5 d# {1 d M& c8 d0 f
: G4 n, t, L) m* R
3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v z9 f6 G) S* U- d* T
7 F2 o5 S, {: Y$ _1 l! f公仔箱論壇5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
S' Y B7 [+ `* ~9 N" t5 ptvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 r, s+ m5 [& ~6 V7 G
6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
1 F" V$ v$ x( H; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% C( {+ c0 p+ F( N
% [# g) z) V- g# Kwww.tvboxnow.com公仔箱論壇* l: h1 a8 h1 P5 r! f; A2 G; |
 www.tvboxnow.com% b& a8 }/ I- y6 E/ x& p" B
* I, t- m' U$ s) Jwww.tvboxnow.com貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 B3 {6 i3 H; |/ W1 i; x; s
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！0 A1 a! a4 r! t
|
發表於 2008-12-10 01:18 PM
| 