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, O$ [% s8 M) n# B: s材 料4 ]$ X6 N+ x1 e( a) K3 z
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 www.tvboxnow.com& W% y% w! I8 S( g) @3 [( f+ P z
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醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
0 n- R* a# Q3 b! r" i6 z% [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F) a6 k' R( q+ L, R$ S* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 2 D( t! D+ v$ I4 z$ s2 |9 e
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做 法
0 u k4 Y- q5 D+ ^# O) H1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 - D! C' _, f7 g: s. W& F
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2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
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4 H, j! @9 M2 B5 b5 a' D2 h( U3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 公仔箱論壇1 r( P$ E8 L2 R0 @
" }% N5 }7 U8 {. p- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 www.tvboxnow.com Z, b' c6 A) y/ u* N
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5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 v9 N' i1 f( m' t/ t3 O
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貼 士
( I4 H% S; z3 X" D, r9 Rwww.tvboxnow.com翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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