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材 料
! Q3 L$ H& I+ ~4 ~, m雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 ' x5 \2 u" B. o- B- D& @+ t' `8 R
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醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙. o0 P2 e* F- @8 F7 Y" Y- U8 {
& U* b5 b/ E3 a' D7 B4 E& @( n! twww.tvboxnow.com做 法
4 I' f( k: Y: u8 r# V1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb( A. }: Y/ Z7 ]6 _: M, P0 |
# D: P1 t7 y& K( P2 T0 \公仔箱論壇2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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7 r% `- \. Z% k4 d3 Y: e3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& b/ V x# S3 b0 ?0 a) z
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4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。: U9 t$ C+ z7 B8 g0 Y' o+ v
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1 H+ k7 m! q! Q3 W* `- `8 \/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
! Z7 k8 C( f, Q# U% s$ g0 P! l牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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