花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb! O5 ]* G4 c% f& M. c
24 隻冬菇(浸軟)( D4 {2 S0 {/ f, n+ \5 r4 x
1/2 隻光雞
|4 ~; }5 k4 @" `4 H. y+ z 240 克瘦肉www.tvboxnow.com8 o4 E2 e0 w+ `% a5 i7 L+ G1 W
4 片薑
/ A) o* Y! d; U公仔箱論壇 4 杯沸水
* h% S, W1 D/ S( @- hwww.tvboxnow.com 80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& S. V" D- o* o1 L, e/ G V
鹽適量
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; f @! E0 E; i7 W. a* ywww.tvboxnow.com做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
$ g- [8 x- o" I- Y% H N. }, }( K. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。www.tvboxnow.com4 M1 H$ m P5 F% M
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- _5 }* M0 J
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇* \) G8 t6 d7 w$ l: _$ [ A, d
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適1 X/ d8 b8 q; h7 c/ h
量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( C! u7 X7 O4 I' C) f& d
; _7 _+ I" Y5 a! F2 O' otvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
" K, k4 [: D/ ?0 I. Z1 @公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，. Q* G1 x7 J; l6 g
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
( x5 y/ h6 [6 R4 O7 H- N& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
4 m2 @* N/ R5 w2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇; a$ a+ w( S, L
重複以上做法。 ?( |/ K3 Y( G
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
* z7 D/ g5 w& ^1 S+ Awww.tvboxnow.com 沒有油漬及咸味。; @8 C: @- Y* O# n5 O5 ]. @9 b; B
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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