教你泡各式各样的咖啡

1. Latte+ ~& p2 m& D- Y! U4 }3 }* Q1 V. }
材料：鲜奶泡、鲜奶www.tvboxnow.com4 S: f3 t$ r3 H: Y0 u4 F' w
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb( v7 C/ a4 e) q5 Y" X: y
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb8 @, U0 s3 P& `! @' j# V" c) P

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。1 r  W! y) I, j: h
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。" s  v/ |" n+ c0 H
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# H- s. ~: W0 E8 F
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ X( m9 D4 Q" h2 |
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇( O# b8 x& U3 U( ?
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。4 [2 O4 Z  `) h5 q
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 U, r% K$ O. `& ~4 P6 t' h

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油www.tvboxnow.com& {& G9 W) q' }
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 K9 c6 ]: q( J
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb' n) C" @! w, s

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 v7 o& D; z& ]
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇( F+ O; s- x* \7 X: l1 X7 T- p
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb% q, c2 P2 n' T) H9 v, R/ m- E7 S! p
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅/ R4 u' n* F5 t$ x  ^
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。5 |. l$ c6 ~2 S4 e1 Q8 S% ]# r
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。* s% R6 G5 m- J' u
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb# g6 \4 H* M* F3 b* n/ m
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇5 c5 z' Z, K/ O1 j7 g
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。0 T4 \! k" p& n; C' n
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 z8 i& ?3 |# {- Q- q( p

10. 黑洞冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 L6 {4 j/ \2 n$ M0 v4 y
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb, B3 Q$ j$ ~0 T( P
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 n$ l' E' t6 l% L
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。www.tvboxnow.com) S7 {& K- n- ]" _" U5 j
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E0 u' D" h) e- Q  D' p" E
D. 洒上肉桂粉。www.tvboxnow.com: [+ B: O1 K3 _) h* Y1 ?

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* \) S# D3 H3 d+ g$ m
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 ^8 O  C( ^0 \7 |9 }; Y# ]4 n& V
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb8 K) F. @7 }( v4 l

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb& v9 E5 d& ?, I" h! l5 b
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& U( E3 ^- J3 Q/ Y+ R, o; ], Y$ A2 H
B. 加入一盎司的枫糖。公仔箱論壇9 s/ \1 m0 J; r* C
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 B4 w6 c: H% b$ v8 h9 G
D. 另半边加入蛋黄。: G! r& k: k! y* `2 ?1 u
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 c& H3 p2 t
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混% e7 s4 X) @" r+ ?' ^0 u2 I. ~
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 X  A1 p0 u
B. 倒入热咖啡，与酒混合。www.tvboxnow.com3 v2 L# I3 i! q5 p
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡' [2 R, T% y  m( Z
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖www.tvboxnow.com6 V6 U$ }; N9 X1 e' p4 B* B
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。www.tvboxnow.com& Y5 I+ d# b, r+ G3 U
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。tvb now,tvbnow,bttvb" G! D4 Q) c. k! r/ w
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。. E* ?8 V% W* Z! \, ?0 }+ n3 V0 V
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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