[西式食譜] 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳

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" a1 y: D4 Q4 t9 p; x材 料www.tvboxnow.com' e2 d: Z6 y3 X; ^. b
檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆 120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、 / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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5 w! v' L1 Y+ \/ z7 a2 Nwww.tvboxnow.com做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 M+ f( `3 N6 ^2 Z+ V5 Q6 e4 t
1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。
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; c( a1 ~6 a* A# |3 f' I$ L% H2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。
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3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 k- i1 U  s5 i5 ]4 g

' b' G  S* I4 Y: _7 U& K9 K* v公仔箱論壇貼 士
$ `/ E2 \, ~& X: n# Hwww.tvboxnow.com油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變 ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。
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