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龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料8 F# k: a R8 r( j( O/ Z
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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$ c4 c9 y8 ^% ctvb now,tvbnow,bttvb做法
- ^- V3 K' K$ x& r2 i4 ~' rtvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。- q- f( K& j! d! s R1 {" M9 @
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。www.tvboxnow.com. Y1 }' E7 i7 u) P; e$ ?
6 V$ E% E5 P7 J' A! M& B0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。9 b9 m2 d6 I( i8 g; Y# D+ j9 ?
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。/ W$ X0 I3 R! w1 V- g0 }0 k
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& r W2 ^! [; L- `8 G: k$ P若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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