[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇! B) i/ O1 k. y! l
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 }$ e& d0 f
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb* |! U- f& i/ o" ^! v' b5 \
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許6 h- R$ R" J# l- v

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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% P! R  }3 A. `4 i+ p* y. i
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做法
! y- R& ?) c5 ?# s/ S$ zwww.tvboxnow.com1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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' @, d4 ]4 w  c( [7 t; ~& ^8 Owww.tvboxnow.com2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。9 c* n, _2 T. _3 y
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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6 a0 G. [: _$ m1 z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 www.tvboxnow.com$ [; Z4 w, i2 F7 Z7 [
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4 x) a9 S2 k3 w公仔箱論壇貼士
$ l- \  f- {( f# n/ _靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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