簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
; d" W- Y" I9 o& K( x4 u- l www.tvboxnow.com2 v6 ~! e8 r4 d2 K+ t5 v1 F3 ~6 @
% u8 g! a4 r0 L2 z7 v9 F, c3 ^; @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! Z1 l F; l! c5 y) ?公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g8 ^( Z/ b" U8 M+ @6 [+ p
大片燕麥 4﹣6 湯匙
: b/ c% q! ? |tvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙
* d i$ O f- g8 ?7 P海鹽及胡椒少許% L Y# o1 h1 I; I8 Z* V4 n* v
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
7 C: K9 x3 {, T1 M; p. Z/ @5 ~+ T5 @檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 v0 L0 H3 U% A. v- N' F
火箭菜 （伴碟）www.tvboxnow.com9 N+ l3 j; x# y2 }
www.tvboxnow.com3 X Q1 _& ]* Q7 e7 J
製法：www.tvboxnow.com# L- ?# n$ i& H! L
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
& c& ]# H; M B" _- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb; ~% a! y' p0 r0 W0 R
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
4 K$ L4 ]! g2 ]% C2 ^/ o4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
( c" F. k" E2 N( [8 |% C5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
& J" [3 v, D' `+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
* R$ G8 Q& ]2 A公仔箱論壇* I6 C6 ?+ @3 }& | y" @( y
小貼士：
2 Z% m, ^, K# t# P* M/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 P1 X2 w% R
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
9 E& o9 v) _" z# I9 ~& W9 Q* y% U魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。www.tvboxnow.com/ d% `$ V! X+ m/ Y% ^4 b! s
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
