菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake公仔箱論壇# X; q$ ]$ W/ `+ t& w
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
$ `9 V3 F4 I' I砂糖 70克 \ n5 Y( J0 O, U- b
沙拉油 40克 公仔箱論壇 q- N! L( M# o& ?- S
低筋麵粉 70克
! q4 B: I, S+ y公仔箱論壇泡打粉 1/4茶匙 1 Z" C# F( F# u0 i5 F
鮮奶 50克 ) z9 C6 b8 S4 T/ N# b7 |! F4 x( a
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X) M6 J: o3 @5 g0 e, J' X V* n
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 I5 E3 b! L! k8 j8 @9 q
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 ! i( ]6 P: Y$ g h, U7 S- e
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 . l- { O1 | y1 @3 ~7 N* ~
8 N( `. ^8 b& J- [1 F! m1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 / b5 k! A# }7 [4 F' o" W
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 tvb now,tvbnow,bttvb) k4 `8 C9 ^2 r1 b
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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