古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒公仔箱論壇$ ]) d7 p ~0 l& q
主菜材料：鸡清胸肉100克7 D/ Y1 q9 O# E" b& ]% v( X3 N
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克公仔箱論壇0 g/ D2 Q. A7 L5 ]
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
" J& @8 y" \! {, M主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。4 G+ q7 d% J( x. m8 a i4 y: v& a
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卤排骨饭盒
6 `4 l& [3 K- g8 T/ a- m2 a5 Fwww.tvboxnow.com主菜材料：大里肌肉片250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) Q/ u& K0 I" P2 [4 x2 l
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克7 l/ U/ a s1 S) K' v$ P( c9 I
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb/ x! a5 w, J1 [6 u
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇& \1 z3 T) ?: ~* p' c5 \
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煎旗鱼饭盒
3 A0 R7 Z- V$ N# q$ o& Iwww.tvboxnow.com主菜材料：旗鱼1片约200克
) M" N+ H$ B9 V公仔箱論壇配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
2 w1 B$ j9 ~' L2 N' \公仔箱論壇其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; U7 I$ B7 Z: I6 M/ o
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
7 ?: c/ y: Y, C3 B公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
* K8 a6 Y$ c# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克% ~. y# l4 L. S' B
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
7 K9 s. f- |) ]" T# B公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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