意式波蛋肉醬天使麵。
7 ^" G$ _+ \6 Y" }* |& V9 {www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com4 d9 u9 r d0 k }) B$ g6 |5 L4 H! O0 U
公仔箱論壇6 d+ _2 b: I0 J3 ~+ W! y
 公仔箱論壇2 b4 {) J: r* }+ I7 a
' p; h, N |( B3 h% ^3 Ewww.tvboxnow.com波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb: s2 K, U- R9 H
7 L S$ G7 b8 W
, Z& ?% D) n- n E# |% G- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ O. d! }5 C* ^6 M H7 A: s- j5 Etvb now,tvbnow,bttvb
# k* F w2 B. x0 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ |3 G4 F: R+ n
天使幼麵----1 包(約 500 克)
7 y, \; Q5 S7 z* j5 B公仔箱論壇白醋----2 湯匙. @6 C$ K' R, j# V, ^6 l4 r+ b
' v/ J9 g7 I3 w8 A肉醬--
. m3 e' \$ J4 P% p免治豬肉----250 克
+ F$ i8 |5 W7 @0 C( ^; H$ b7 Swww.tvboxnow.com免治牛肉----250 克
K* |4 ?* ^' j公仔箱論壇洋蔥碎----2 個
/ a; R: l$ I9 K6 W5 xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個! t- i1 Q$ i: ]& O' Q
青豆粟米粒----1/4 杯
$ ~; n1 E/ C" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
% R& L2 M2 K$ `1 Btvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb# d! C, ]. O8 q& A
百里香----5 克
, _/ G2 W A8 t2 _" y$ iwww.tvboxnow.com蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# u5 T. e& ]4 Q6 l% y7 Y
番茜碎----少許
. w( o7 G9 L% ?! o: ]' v公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
8 q! Y, Q7 M. f' C. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F/ L& H, f% s0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
, V: G. N; }' [& E& q# \/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--9 O6 A2 n( F0 j& e. `
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇0 u* T' | ?- [5 _; ~
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! j9 K) Z! M6 x+ a
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb y! U/ C- i* c, t6 r
2 q, i7 g. _. g: Qtvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
1 V0 o9 R2 f) M7 s1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
+ h5 b& H% ]- _: b2 r# q( ^2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。# m9 W3 P* w0 P, m6 M2 P3 v9 `4 Y
0 }5 J0 U3 r0 _3 hwww.tvboxnow.com肉醬天使麵--
) ^: Q& `! m8 q. `# htvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
7 o q9 a \6 T$ M6 w$ l( {1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，公仔箱論壇3 }: J( g, [2 A \
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 