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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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' {4 S! x r+ C% I2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
m0 Q/ m( Q7 R: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q1 l1 B" L0 T; A$ B' Z公仔箱論壇3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。* p3 d3 X+ h) o( q( S- n8 J
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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8 b# ?- s/ P- J) U4 J公仔箱論壇5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& X! a; j( w
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【材 料】
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牛腩 600公克
3 A1 E b' Z Y/ q0 wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 150公克 公仔箱論壇6 M# |) h$ U4 g+ x: }
紅蘿蔔 150公克
) P, W# G8 ^* M! R: d* u# w# M w公仔箱論壇洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb# {/ i \, c# }& }
橄欖油 1大匙
' _8 \" Q2 c" ?# f, F高湯 500cc tvb now,tvbnow,bttvb- Y+ ~3 t" }/ w9 d9 m+ x1 X9 U
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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