酸奶布丁
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' @0 e2 g7 w/ u$ H, r首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ P o! X1 m8 a2 y$ ?2 ~9 c
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
7 k: A. j9 h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
# d# Q* @; C0 S把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇- c3 W. h) y# V. h
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， www.tvboxnow.com( n9 k& O! Z9 r
酸奶和明胶混和
$ z4 A# M1 }* N# R) o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 www.tvboxnow.com: A, c% C6 v3 m
找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `. j# s8 L2 _# ?
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
* S, P( L, O, ` c$ Q4 J+ L; pwww.tvboxnow.com用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇; |# b# m/ g7 j4 Z6 J
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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- b4 l* e8 y- X+ S3 W; \1 iwww.tvboxnow.com[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
( @: Q1 m" i; A; k) i8 \ r公仔箱論壇[制作流程]：
" j9 e% J+ n5 @9 F1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 0 M/ P& |! e: q) y8 f/ u
9 f/ X7 F V% q公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 . v1 B$ l( n4 J- M* m
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇7 m/ h" X3 C# f
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芒果布丁 公仔箱論壇( `; P; d0 X, H8 E0 y1 n
7 U, B- u+ `; f2 ^; X$ |1 q材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇2 }! f- r2 Z4 b6 T# F
- O9 f8 Y* [ Q7 }+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* H' r/ p+ G* V8 J$ X1 F/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
* ^1 v+ ~; J% g4 @8 M+ atvb now,tvbnow,bttvb2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
7 m2 o4 N# z# z. u0 Z3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 $ X) z$ e, M1 J2 V
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇+ o7 V: V3 D- t8 W
3 N! N% c' t+ ] U3 G5 s材料： 0 n# V6 z% g8 S; V- A
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇7 h! }2 ~ F) m8 x! x* v' H0 A
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） Z# h! e& s E8 S& v8 F
鸡蛋 3个
+ E' U; \4 G6 e; _& E) }焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 公仔箱論壇. k6 }% r, ]1 l9 C- _
做法：
/ {8 G/ D6 \1 Ywww.tvboxnow.com①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇/ g/ V- s3 Q/ k! V
②将鸡蛋搅拌充分 www.tvboxnow.com( c: l/ j7 b% `! ]
③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb+ i d! m' E/ [! i* X# I
④用过滤网把③过滤
, p4 s! ~: i$ u- S D& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇: X$ ]7 U }. H
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
% [3 F9 q! E) O; u7 M Itvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 www.tvboxnow.com5 f4 @$ {- h7 d
冷却放入冰箱2小时候即可。 2 w# M, W, h2 ^
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" w, t% X+ ~% m9 U% S6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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9 [" S* e0 R6 ], h) z7 B, U8 k8 I用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) T9 p9 A; x+ Z" Q7 n# \
做法： 公仔箱論壇7 |9 V. }3 d3 t4 B
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
; x- H/ O9 K, Y8 a. l+ D: i公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3 P/ O7 r X, K: A' V& \: o公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb. t) T; N8 o7 ], H$ V
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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