天使蛋糕 Angel Cake
# |; o1 l- C4 _0 @公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
' P7 m9 H. E h公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
. g% z1 J$ ?1 |+ J" ?( Y3 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 + P8 J7 p6 |" w+ Y
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
3 o& P# D @- [鹽1/8 茶匙
$ u" N4 o2 A6 x0 H1 ~www.tvboxnow.com蛋白 (雪凍) 6只
- X, X" L8 _7 C$ jwww.tvboxnow.com水半湯匙
' e' q4 ^1 F1 p5 Pwww.tvboxnow.com檸檬汁半湯匙
7 |" w0 {% \/ L. z9 U9 o! j公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙 X- y, i" ]# o3 |
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 }/ q- s& X* c. I1 Z( o/ \
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% ~) P3 q" q7 n
用具︰
% d" Z. A) w7 T. {8 Z公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇( F# J& x5 J) X1 {3 W
製作
- \3 s& p( Q: o% q& O% T公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。. R) P0 H3 a w
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 + V$ p1 L$ W! Q
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
) g* \. c( g" z3 c) I* O! B, W4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ N9 s- e1 _8 {- D
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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