焦糖芝士凍餅
3 b: o5 Y; W6 T2 I( S4 Y公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb* t$ x) v% h4 O$ t* p5 G
牛油 50克 ) z) X$ ~. z3 J+ Y/ Z( Q
消化餅 125克
3 L/ T- u% a# }+ `! l8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料' i/ Z% b2 v, d7 C& E0 n5 B/ S
忌廉芝士 250克
1 f% n% x/ r. c) L糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb& h5 b% }6 w' \$ d9 K$ r; w
魚膠粉 1湯匙
8 x& Q5 |' @: \/ I. \' P- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙
* x- g. C z4 f' vwww.tvboxnow.com雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" C+ H7 }8 ~" C% ]
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇5 M- r* Z- z. A2 E& B- C) t+ V; @
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( G$ S9 t! {% J. E
焦糖 4湯匙 www.tvboxnow.com1 C5 c, Q8 B6 \; b4 ?! I; {1 Q& A
準備公仔箱論壇" Z% ~; M+ ? D% H. Q) Q8 X2 b
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇+ z* G6 d; X2 y, i+ k* u# p, @. W
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇! A" E" U0 \2 g" g
製作( s+ ^# B* t, d$ Z) Y4 h
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
8 q6 D$ Q& O7 q2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb' @6 _8 y1 [: n' Y' [, q7 B0 q
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
6 q$ h& l3 L' Q) @5 t. z- a4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。2 m, \( W. r6 d
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)% N* e: @' K# T- {+ b. { q& P
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
* k8 v) d4 r0 ^! W! m+ h1 b. L+ M7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb- @6 H$ J1 W8 n% {8 A+ f$ X
8.放雪櫃最少3小時才享用。
# c* ]# w+ Z' m8 ?, z* d. x公仔箱論壇古力圍邊製作
3 S' Y% @( {/ O) Y1 M3 y7 \. w8 Xwww.tvboxnow.com1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇+ V5 W" h5 {+ R" l5 P
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
) ~& O) d/ D' P9 zwww.tvboxnow.com3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb" B* y1 a) O+ t, t' j
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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