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菜系及功效：川菜
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) P5 t+ p* p1 m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料： 公仔箱論壇; @7 v, ?% z' J. T0 G7 M$ j
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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9 f% g8 @) K. U3 N. w T9 ?www.tvboxnow.com麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ y; G- H$ [4 }4 r* v4 H, m( }
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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, F# e0 |+ Z }/ S7 X: P+ Q' w& pwww.tvboxnow.com如何做麻辣猪肝
( z5 v5 f" C( d8 o6 o0 H% `(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
9 m2 K% ]* F6 l# {. @(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 Y$ o; \" \# } _- D. v5 r% `
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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