[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：- z' x( a' @) p! h, m
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：www.tvboxnow.com' M7 e; @% t1 X# w2 {" x7 R! l3 _
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇; ?' W3 w1 K; K6 c: L( K1 t
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；8 j! D& s  j" Z4 t' w: U0 h
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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0 ]: W! M* f7 q) ~4 D3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 w2 W* w, ^2 ?4 u

; j+ z) c4 B/ k7 j$ q9 r# O7 h8 q4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" H1 O" K  M1 Q7 a

( D6 W, G  @* m  L) _7 A: u+ F% awww.tvboxnow.com5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。