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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：3 @% g5 |4 j) X8 @2 [7 p
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔2 R/ D+ C/ T# ]( `
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做法：
$ r$ ~0 b0 i) j; Q$ H% l' h1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。; J8 V1 w1 I, S, T' o. X' L- @
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb- a/ z) C! o' n) r
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。% t7 O7 B( n2 }# C7 f% |
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。公仔箱論壇' Z2 F! E; `2 r& s/ Q
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
) ~; ^( E, k( h6 y2 V/ T 海苔前端留出一段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' k# n' o2 T! L+ D+ w) H
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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