芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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* ?; K% M. I# @( y5 `: ]把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽' o6 F# q0 s! I" u
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。tvb now,tvbnow,bttvb+ i: H* x" |/ p4 s8 j

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ j8 }# r& i" g5 A. Q' f

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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; `; w3 N. O/ M  x( q% N7 [www.tvboxnow.com芥蘭肉碎
( G; ~" V4 H9 I" H/ E& m$ Awww.tvboxnow.com材料A
, K, O; g* H2 \9 t芥蘭：半公斤
1 ~4 U2 M( l+ s2 f& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
7 g  U4 N- r) j- x材料B1 F8 ^& _$ B8 B# V8 n2 m# q
豬肉碎：50克* I5 k% @; F! @# s$ x; s
蠔油：半茶匙
+ [. [' |8 v+ Y7 Q麻油：半茶匙8 |( M* I9 {* j- l
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
: R! S- ~  }/ p; O) p) L) F/ R公仔箱論壇水：200毫升
! L0 q1 Y( ?: a9 \$ _7 gwww.tvboxnow.com做法4 Z; a) {/ h3 h) G) s) i1 l
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ F, E! _' [! a
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 ~0 Y3 d$ ~# b* Q$ h6 y
3.取出芥蘭，剁碎，備用。' I1 I5 ^2 Y" g" a6 p: `+ N
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- ?3 o$ ?; B) {" k( Z
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。www.tvboxnow.com+ y# v& b2 Q; ?0 }( [, c
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb% q) t* I5 `5 `7 `2 `& j3 d5 u
材料（切條或小塊狀）
+ u6 }; i' ]2 g+ T芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) L' u; m* J& v3 ~
紅蘿蔔：半條
) ]) z$ f1 {# c+ C雪梨：1粒
+ j/ {- r) I7 q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒公仔箱論壇+ ?) P4 {5 b2 O* b6 T9 z: x( Z7 e
大蔥：1粒4 B! M4 `! j9 I+ Z1 b
黃瓜：1條( Z) b7 V" x' v: J- r6 F
番石榴：1粒
% X4 U- B" ?# I3 a0 r+ H日本黃瓜：半條
% s) v3 U' ?1 T- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb0 X; r# q( L6 c0 Y8 a
包菜：30克公仔箱論壇/ b3 }" j! F0 A% S& c( M
調味料
; R( ?& j1 `8 t- z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙( [+ k' R7 c  D& Z$ Y7 c% T5 |0 L4 B
香茅（剁碎）：2茶匙
7 w1 }' q7 M6 W( P檸檬汁：2茶匙
5 p+ K) }+ u- S做法5 J( `; a% R2 }# C+ Q6 _8 v
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
. u# d6 @8 T0 ?$ M4 O- J1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇4 M" G9 s4 m% e
芋香扣肉. j3 {3 _! i2 x5 F1 s
材料6 Z) e5 ?* ]; o, ?% L: T/ D! x8 {3 G7 O! v
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 a8 h* @  t3 X8 z6 {/ |
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 O- X* J6 u* L8 T/ H
小蔥（剁碎）：5粒
: _! q( [5 R/ F0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% H$ G  L) h5 B  L" U  d
老抽：2湯匙公仔箱論壇& j/ T2 q) a% I! d, t5 t
生抽：7湯匙公仔箱論壇; {9 b( Q3 T& P, M6 L" l5 R) [
糖：7湯匙公仔箱論壇) e" w7 N1 E; x# c% e0 p, }
麻油：2湯匙
6 k3 [9 Y) v# }% Y9 ~www.tvboxnow.com水：適量公仔箱論壇- }) a. ^# l6 b& R& r
做法
0 G4 _8 Q, T" Qtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
7 r) f  q6 i! }$ i: T2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A  a, a, g! _9 H$ H
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
2 w; C( R' z4 R1 `6 ]" |4.最後，加入老抽煮滾，即可。
% k  }7 {8 f2 ^( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
0 U- q9 \3 r! |" E- L( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb- d  h5 M/ M7 h2 `3 ^3 e5 t
材料tvb now,tvbnow,bttvb; [0 E: j1 D$ V1 r  ^
豬腳（切塊）：1隻
+ h3 U& v- c. P) F幼鹽：適量/ U1 |4 D1 E$ p' K% K
紅槽：適量www.tvboxnow.com% s/ k: S8 ]( Y0 a
紅槽酒：7湯匙" Q" {; S3 S5 C% n
做法; E2 Q% `( d: Q7 X
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。) P5 C  ?- N# L# a5 G
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
9 }+ H$ f6 w, t. M. c- t& \% K8 O3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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7 o4 t  ]  c2 V. m! n公仔箱論壇芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ h) F. {5 a) m) G% T; q! e
材料A
* o& P6 E+ L- [+ x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤
- }; p. ~0 ~8 C# a6 p4 E0 H公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
3 ?) B* ?6 F) Q; b( p3 E1 Awww.tvboxnow.com材料B
! @7 \) g2 H& G5 B7 D. l$ C! d0 D公仔箱論壇豬肉碎：50克www.tvboxnow.com8 r9 [/ s1 f( y4 @) R" z
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: r) `5 }* I/ N0 }
麻油：半茶匙
+ y1 T& }: D4 D! Q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許9 e( s7 ?$ k0 v$ B
水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  z3 H$ S  v& y: H
做法& U- P% T' z+ k! R1 f5 f
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。www.tvboxnow.com5 l1 l- z. n* ^+ B
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb" D# ^: h1 W- _2 F$ O
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
5 \, G5 X: I  x9 S! p, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇% }2 S4 @! f3 F6 [: ^; {
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
4 j8 Z7 }# g+ K9 `' L9 Y2 C0 B7 o公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
3 t# V* F4 `  d! w  _tvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）
2 E* I- ~1 u6 ~& R% j! rwww.tvboxnow.com芒果：1粒
/ Y! \* O9 q' N* U+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 y5 n  C0 M. f
雪梨：1粒
2 S+ g$ y) W7 o/ X- F' z6 k公仔箱論壇青蘋果：1粒公仔箱論壇: A. }# \9 H, R2 t
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 J% s5 Z. K9 n- J
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb) ]) j( D# p. P/ i4 J/ `* `! i" m
番石榴：1粒, M1 {8 C0 O4 R  g! Z
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ j# C! m' z3 u( Q$ d$ C
黃梨：30克
3 h1 H  r4 [8 l$ ?8 j包菜：30克
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1 e2 Q4 M: {" h9 X) Ztvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙www.tvboxnow.com8 D/ f8 r2 x# r$ P7 L
檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) ^3 s9 {. h% p$ S
做法
: L: {; w+ i, m4 Y( z4 A. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
* [  u5 h0 R! \' i" [$ x) `www.tvboxnow.com2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇2 ]) m( w( p6 ]: w
芋香扣肉
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芋頭（切塊）：1粒
" @5 B# a! v1 |豬肉（三層肉，切塊）：1公斤www.tvboxnow.com, p  h! G1 T/ ~- [5 q
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  V, {* K( x- a1 t  h+ W
蒜（剁碎）：2瓣
9 U: @& H6 C4 v( S; H9 Ewww.tvboxnow.com老抽：2湯匙
" |% Q1 O( w8 r, K$ J8 B: u. ]公仔箱論壇生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! U! O- e/ t' B7 v" G4 E+ ?; ?
糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 Y* N( y: D6 n" {$ @8 @2 p
麻油：2湯匙: z! @* e$ p$ p* ]. @5 e
水：適量
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: T, r  f; H! a. V4 k1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K( m. S# O# B2 y0 \. C0 K
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇' W: E* z9 l3 p3 s/ S7 o; r) A" M& x& g
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
  n5 G$ K+ v8 J; j8 q5 s* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 j; g# n- g
材料公仔箱論壇& f4 g( d6 s- `; }$ Q  R5 L
豬腳（切塊）：1隻
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紅槽：適量. W' q( ?. {. x( s' o( z
紅槽酒：7湯匙
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' F3 w9 _  h6 i5 v; `1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# `& @2 b6 _- _
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! ]2 k$ a/ L" I, N
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]