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8 Q$ s. }3 I5 X# J1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 tvb now,tvbnow,bttvb x4 {2 p4 J/ h
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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; k& a$ a5 h% E7 a5 y公仔箱論壇3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 " A U0 h/ Z, `: g3 H& a
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1 G! O+ A' _" m 貼心小撇步：
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- V P+ g# [, v$ E1 j" ^公仔箱論壇‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 www.tvboxnow.com' t% [3 H; b8 h/ a7 @- s. o# t
: ~, ?* e. p+ a+ `& ~www.tvboxnow.com‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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