材 料
- C3 r; s1 O( R3 u! i/ y, W9 Nwww.tvboxnow.com雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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調 味 料 公仔箱論壇8 Q4 b! E' d) b+ h4 {& j; J
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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醃 料 公仔箱論壇' `* L* w" O. p" Q* k
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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. i5 c/ ] J ?, t3 k公仔箱論壇做 法 公仔箱論壇 A {* E5 h: B5 l7 Y
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 3 \7 f J) v; \' z6 ~; N
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 B) Q- K* I. ^! a
' v% F( r6 ^& r4 o2 x+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 ' \! G( S6 ~ w7 g8 S2 L3 W! P
0 E$ h0 r' O l6 l* _' A6 G公仔箱論壇4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# B/ {! z3 x& j& v9 Z: H) d
' R6 i {' f, N$ |3 ~) Q, ]) W) r公仔箱論壇5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。2 `8 Z) Y0 E+ R6 s0 `9 D
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貼 士
: [3 F7 @+ c: W( g- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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