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材料
) Q2 E& X3 W7 d f) P% C蔥段.....50公克
. A6 [% c, y% {4 V6 E+ e5 K) `tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb' e+ e% Q$ O5 I, M7 y# a; L# \* \
薑末.....20公克, u5 }- a9 P8 Z2 p4 l
蒜末.....30公克
- i( M8 B8 ?0 N; R0 h公仔箱論壇肥腸.....500公克
& R7 q9 Z( z8 N0 T2 T# G* Etvb now,tvbnow,bttvb五花肉.....300公克公仔箱論壇$ o: i+ Y$ Q5 p* n( U# D
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調味料
8 F9 e8 i$ H" Ftvb now,tvbnow,bttvbA.
* P* Q* }! I6 R+ D8 N4 ktvb now,tvbnow,bttvb水.....400CC
2 b/ \# ] z: j$ O八角.....4公克www.tvboxnow.com" N3 p/ ~- [! Z4 g& T
花椒.....4公克- X, B8 P% |* @) O+ l
醬油.....100CC
k$ p; ?4 g h/ Y" wtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙
/ j: N1 N0 t$ K1 I- \# X細糖.....5大匙
9 e: C4 i; S% C6 [; G6 ^- t/ ltvb now,tvbnow,bttvb
: f9 f9 G( J( N& c1 _. r7 t8 N8 p$ `www.tvboxnow.comB.8 m* ^& n0 b7 N) C
水.....400CC$ @- @" b. R( o' t
醬油.....3大匙* p* }1 [3 A- p% ^; v y( ]
細糖.....2大匙
( m! o' X; {, w- G/ _; c$ i. btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....2大匙www.tvboxnow.com8 r/ i- E) F6 D! E" o/ f+ X1 A3 y3 X+ h6 |
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作法
! O* }$ y' T. M8 k4 k6 l: M8 \' Mwww.tvboxnow.com1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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3 a) l; z$ a2 U4 I$ z! X$ Ewww.tvboxnow.com3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
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2 m2 r* N& H2 R/ `) k! r) {www.tvboxnow.com4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" F+ ?4 M. _( `! M* K5 J
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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