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材料
( H3 J6 x1 D, Q公仔箱論壇油皮材料：+ B, V( C' N9 C6 B- S$ z; v
水.....63g) Z6 e" {( k! A" u$ L/ ?. U9 K& d! |
糖粉.....16g
. K2 u1 a. O; d3 C( p6 L公仔箱論壇豬油.....63g
. z& P9 T' W; K% Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....95gwww.tvboxnow.com' X5 \2 ?+ c! c' ` u
低筋麵粉.....63g
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奶油.....100g
Q) {- x4 H* v. G5 z公仔箱論壇低筋麵粉.....200g, x# p+ L1 e+ |. X! L
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9 S! f! R/ g, O內餡：
* s9 s7 W" {) e- G& m ~7 Q核桃.....70gwww.tvboxnow.com% ]& V, r. b5 ~6 r
棗泥餡.....830g: l% W: N6 q4 O
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) O* n- U2 f& k其他材料：
* P& A7 X1 H4 K1 J" l: i2 ]食用紅色素.....少許
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作法
( q* o! L4 E, k% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇$ p6 G$ ?3 Y3 ?! ], Y( U! X6 r
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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9 h$ V' k: f6 {7 I' V公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; m. W" E1 z- r% B9 w9 e2 H
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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