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5 a/ c' q+ O7 c( Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
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4 u- F9 w* `# j5 H7 Y公仔箱論壇圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 A: O0 @4 p6 c+ l( S
沙拉油.....少許www.tvboxnow.com4 g8 y4 h8 k: x8 v
花生粉.....適量
' S6 F* Y4 E* I: Stvb now,tvbnow,bttvb手扒雞手套.....1雙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# `" [* Y# g: I) u
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( J3 A* |& t7 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法9 k$ A# y9 |5 l
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。www.tvboxnow.com6 u! c' r1 d# [1 l
. G/ L4 I" K( v$ }( S! _- Y公仔箱論壇2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) R6 }% A9 F: p9 v5 k
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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) Y; H! U* I! l公仔箱論壇4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 `* I, E+ D+ |, Z1 N; @
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。' Y- w- x; b& i/ ~% ^( z7 `% d
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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, ?/ P" M/ G7 }: t6 `tvb now,tvbnow,bttvb8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。www.tvboxnow.com, S W" s. b5 q5 Y5 m
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' O; O1 x i- Q7 K( H公仔箱論壇Tips
8 s# z1 Q0 ]7 C5 z! Z7 D! s1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。" C, S& s- v3 C
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇; Q) {. C) l; [+ M5 g( ~/ b
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `! b& R9 c8 N0 Q- T& T( Z. Z
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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