材料: 9 F( O3 D ?6 m( Z6 [" \! k8 y
米 300 克/ N/ H1 O0 O8 ?5 F- R# r
雞 半隻; s) t5 ~% s6 k( O7 h9 x2 E
冬菇 6 隻
' g' A0 H0 U8 W" C3 G! B% C0 q公仔箱論壇蠟腸膶腸 各1條www.tvboxnow.com# {2 P, g" T& U
油炆筍 1 罐
: p8 d( [9 q! z2 D q9 {. {4 J9 R# f$ E青葱 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 b" }, g1 I7 E& ]2 E
薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 K9 L% S5 j( g! i7 t' C+ Y9 h
紅葱頭 3 粒
9 Q! d+ C* x1 M2 ~( ctvb now,tvbnow,bttvb炸菜 70 克
& {* w+ X; f- Q# ^+ K+ q公仔箱論壇橄欖油 適量
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) r2 |& r7 ^; ]公仔箱論壇
5 o4 E8 ?" p2 ? c' J' p3 q4 z: ywww.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇: v+ D* z c6 c5 w. l) F
蠔油 適量# Y- y& W7 E; }9 {8 Y3 v
老抽 2 湯匙
; E+ Q- c, Z- C6 s1 O- \生抽 2 湯匙公仔箱論壇4 Z5 e+ o/ j/ z) {/ z4 I' F/ R9 Q
生粉 2 茶匙
. p/ |9 f& U7 m: ]www.tvboxnow.com糖 2 茶匙
& Z, E. F6 N& J+ vwww.tvboxnow.com玫瑰露 1 湯匙- V3 U9 T. W* o2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 f6 N# Y8 Q' M
) @7 V* Y7 U0 a( C公仔箱論壇 烹調步驟：
' x( x$ R+ G2 ~- c1 p) Y+ z4 m公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3 _ \2 p, i% I9 \9 z2 R# [$ |公仔箱論壇3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! b3 g" e& U1 L
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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# Q4 W8 E8 A) J! [% D% ^# {# q5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。www.tvboxnow.com0 z4 Y5 |$ _# h' E$ C7 @& O
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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# `* Y% G) E+ H; |& x7 e/ ]' E7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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