無糖黑芝麻雪糕 # x1 U3 ` M+ d8 M$ t4 n$ {
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材料( 0.5 L 份量) www.tvboxnow.com2 |7 n1 y% u; H0 k( p% B! A1 b, ?
蛋黃75 克
1 R$ {, e* g7 L) R* Ewww.tvboxnow.com芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb" \/ y3 X2 z+ H6 u/ p9 P6 @! {
奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- e7 o2 O* A0 T& S$ ^
牛奶200 克 . J; [8 j. y7 l% ~: |, }6 G
淡忌廉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |' S9 _! D& O1 H5 K0 R+ ?" E/ G- S
4 D; ?+ C6 f9 t" j* K2 `製作
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# G K! O p! i: i* A將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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( u9 t. n3 E$ M7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
* i1 v* T8 w! N" V' I# M# Mwww.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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% j: [+ M% R$ K淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
! b* R0 C1 n9 I) k; j% v& ^% ytvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。* i8 D- \0 q" G1 z
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2.
7 t$ {9 C& x: T: q& s8 Z公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 8 h$ H# D- B: S% N
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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% z6 ?6 L7 g& d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
( E/ i! u6 j F# B+ ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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