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酥香咸蛋黄豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 h( k! |1 v$ I) U! B
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制作工艺:蒸
, T/ w3 A1 V, q2 T- b4 `口味：香辣公仔箱論壇8 T! v* ^! b, A# m
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 www.tvboxnow.com% P0 b6 A$ c( s( N G7 ~7 g& {& \3 M+ C' E
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
/ T7 t1 b4 v9 L& Q公仔箱論壇2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ j W% k* c: m. Q% j
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
$ S7 x! p @5 c4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
3 \' |! _/ T: G+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
" a \/ a9 V3 _6 ]0 H公仔箱論壇6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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