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3 V! l3 ^5 d( [5 y+ I# A. {公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
9 v0 ~ @3 A; {5 h8 r重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ f" J% S% e$ X, h- q3 { t
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇3 ^8 K- u ^: K2 D8 Q- k/ l" Y
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蒜泥醬:
' c* O# W4 w( v X8 a( htvb now,tvbnow,bttvb材料:3 K: T- _! [" H. D0 ]1 ?
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
7 ]: I3 L' M5 b* @www.tvboxnow.comb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)www.tvboxnow.com. A) d* }4 h8 G' n9 X. r5 H
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
" B9 |) j, t1 Y# }: C8 Rd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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% t4 S. U% O* s% Z- W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
8 l1 R4 k$ Z3 }' A5 G* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; N- v- p4 i7 X
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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9 ]! O& t, o9 ~# W6 v( g0 Q- i7 v! ?KO附註:+ {. e2 E8 j7 c0 K! \9 W
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. y' a* t; l" Z9 m; e
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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